使用玉米面加工設備磨出來的玉米粉細度爲60—200目不等，面粉的水分含量爲20%左右。玉米粉的細度要根據所制作的玉米食品的不同來調節，100目以下的適合做玉米粥、成人食用的玉米糊等；200目及200目以上的的細粉口感細膩，適合做嬰幼兒營養糊；常用的玉米粉細度爲120—150目左右。

     调节玉米面加工設備參數來實現玉米面細度的控制，要將作爲原料的玉米粒進行去雜工序。選用無黴變、無蟲蛀、無異味的玉米爲原料，倒入幹淨的淺口大盆中，攤開，進行人工挑選。將脫落的玉米粒表皮、玉米芯、堅硬的玉米蒂和沙石、泥塊等其他雜質都篩選出來，只留下幹淨的玉米粒備用。篩選後的玉米原料，其雜質含量不得大于3%。現有的凯发登陆下载网址设有齿辊组成的面粉机组，也就是皮磨系统，其可以充分地分离麦麸、麦芯、麦渣，提高利用率的同时，也磨出满足市场不同加工需要的面粉。通过对凯发登陆下载网址参数调节能够磨出不同细度的面粉，如转速、筛网、齿数等。转速快，面粉的细腻度高，反之，面粉的细腻度降低。凯发登陆下载网址不能负荷工作，不论是用电动机还是柴油机作动力，工作时均不能负荷，否则将存在很大隐患影响凯发登陆下载网址的工作效率。